牛奶中含有很丰富的钙,每百克牛奶中含有量可达100-110毫克,而且这种钙为天然乳钙,容易被人体所消化吸收
目前市场上的纯牛奶指的是常温奶,也就是超高温瞬间灭菌奶,也称为UHT奶。
目前国内市场上鲜牛奶指的就是巴氏杀菌奶,又称为消毒牛奶、巴氏奶。由于鲜牛奶需要低温冷藏保存,所以也叫
常温奶,又称超高温灭菌奶,是指生牛奶经超高温瞬时灭菌(135-152℃),灭菌的时间仅为2-4秒制成的产品。它
市场上销售的乳制品大致可分为以下几类:(1)液态奶:根据不同的加工工艺,液态奶包括巴氏消毒奶(又称低
巴氏消毒奶采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃-10℃冷藏,目前较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保