皇帝蟹,学名巨大拟滨蟹(Pseudocarcinus gigas),这厮属于短尾下目,有10条腿,是真正的螃蟹,主要分布于澳大利亚全部浅海海域,以行动缓慢的无脊椎动物为食。皇帝蟹才是真正的螃蟹之王——它是世界上最重的螃蟹。这种螃蟹的成年体重经常超过20千克,最高纪录甚至有36千克!
皇帝蟹长相霸气而又奇特,它们天生就是红色的,像熟蟹一样。雄性皇帝蟹有着跟自己身体差不多一样长的大螯,两个钳子一大一小:大钳子用来跟“情敌”炫耀或打架,而小钳子用来吃饭。雌性皇帝蟹的两只螯是一样大的。雄性皇帝蟹打架的时候如果弄断了大螯,下次蜕皮后,会长出一个新的螯,以前的小螯会变成新的大螯。
皇帝蟹也是一种非常美味的螃蟹,但平常人是吃不到的,因为这种螃蟹的产量本来就非常之低,捕捞和运输的成本又非常高,所以只有在高档的餐馆里才能吃到。皇帝蟹生长速度很慢,现在的捕捞量又大,为了不影响物种的延续,有钱的你也最好不要吃。