敲黑板！关于酢浆草的几个知识点

“一惊一‘酢’”上海植物园第二届酢浆草品种展于年末岁首之际在上海植物园展出，引起了广大市民的关注。那么关于酢浆草，你了解多少？缤纷多彩的酢浆草，不仅有可爱的外表，还隐藏着很多“小秘密”哦！

1、酢浆草家族有多少成员

酢浆草是酢浆草属Oxalis植物的统称。全世界大约有800多个种，通过育种专家和植物爱好者培育出的园艺品种有上千种，可以说是个很庞大的家族。它们的个头都不高，大多不足20厘米，像多毛酢浆草（Oxalis comosa）这种在原产地可以长到1米多高的种类是非常少的。除了极地以外，酢浆草家族的成员遍布五湖四海，集中分布在南非、墨西哥和巴西等地。

2、酢浆草名字的由来

有人把酢浆草叫做三叶草、草头，或误念成酢（zuó）浆草、酢（zhà）浆草，其实“酢”字的正确读音是cù。无论是中文名中的“酢”字还是拉丁名“Oxalis”都是酸的意思。而英文中常称它为Wood Sorrel，中文名为“木酸模”，那是因为酢浆草尝起来和作为蔬菜的酸模（Rumex acetosa）一样酸爽。小时候大家在田间地头有没有尝过它的味道呢？

3、酢浆草的叶子

虽然大多数酢浆草的叶子都是3片小叶，但仔细看，小叶的形状却是五花八门，而且还有长着1片小叶（如‘一片心’酢浆草O.‘Simplex’）或者4片（‘铁十字’酢浆草O. deppei ‘Iron Cross’）乃至更多片小叶（针叶爪子酢浆草O. polyphylla var. heptaphylla）的种。然而，不管它们的叶子长相如何，它们的习性都是一致的——那就是阳光充足的时候叶片平展，夜幕降临或光线较暗时叶片闭合，进入“休息”模式。当然，也有一些酢浆草的品种，它们对光照的要求不高，所以在阴天或者傍晚的时候也能开花。

4、酢浆草的繁殖

在自然界中，酢浆草的蒴果成熟后会裂开，然后将种子如子弹般弹射出去，种子可以通过附着、鸟类及水传播到更远的地方。酢浆草的地下部分通常是鳞茎或块茎，也就是俗称的“酢球”，可以通过它们进行无性繁殖，这也是家庭栽培中最主要的繁殖方式了。母球在地下生长了一年以后，在它的周围都会长出几个甚至几十个小“酢球”，繁殖迅速。

5、酢浆草还能吃

这个疑问是专门写给各位吃货的！酢浆草作为小巧可爱、精致美艳的观赏植物，居然还有部分品种是可以吃的! 酢浆草的食用部位当然不是它的花朵，而是某些种类的地下鳞茎、茎和叶子。其中，最为著名的食用种类是块茎酢浆草（Oxalis tuberosa），其种加词tuberosa就是块茎的意思，正是为了表明它拥有肥硕多汁的变态茎。这种酢浆草在南美洲的北安第斯山地区被广泛种植，而那里的原住民食用它的历史竟然已有上千年之久。

6、怎么种植酢浆草

一百个人养花会有一百种养护方法。因为土壤配比、家庭环境、浇水习惯等因人而异，只有适合你自己的方法才是最好的养护方法。在种植酢浆草的过程中，主要抓住两个关键因素：一是最充足的光照，阳光越是充足，越有利于它开花；二是浇水不宜过量，水多容易烂球。酢浆草的耐寒能力比较强，在江浙一带，大多数品种在0℃以上都可以安然越冬，只要放置在阳光充足的地方都可以开花。

7、酢浆草的亲戚居然是它

说了这么多关于酢浆草的秘密，最后来说说酢浆草的“亲戚”，你绝对想不到它的亲戚竟然是阳桃（Averrhoa carambola）!没错，就是大家平时吃的那个五角星状的水果，当然也有三角状的，故在国外又被称“星梨”。阳桃是一种原产于热带、亚热带地区的常绿小乔木，隶属于酢浆草科阳桃属，虽然在体型上和酢浆草有很大的不同，但看看花和果实的形状，也就明白为什么它俩是亲戚了。